Bueno, definitivamente no de lata. Como madre, habría preparado comida para su familia, que habría sido humilde, kosher y limitada a lo que crecía en el área en ese momento. Y aunque carecía de muchos de los ingredientes y sabores que se han descubierto desde entonces en el nuevo mundo, probablemente seguía siendo bastante sabrosa por una razón: las hierbas aromáticas.

Hay muchas flores y hierbas que se remontan a los tiempos alrededor del nacimiento de Cristo. Estos más tarde llegaron a tener un simbolismo religioso relacionado con los eventos en la Biblia, las fiestas litúrgicas y la Sagrada Familia. Algunas de las hierbas más fragantes están asociadas con Nuestra Señora por su dulzura y ternura como Madre de Jesús. El tomillo, por ejemplo, simboliza la "humildad de la Virgen".

A medida que llega octubre, también lo hace el mes del santo rosario, cuando nos unimos a María para contemplar los misterios del nacimiento, vida, muerte y resurrección de su Hijo. Y en nuestro jardín, las hierbas perennes siguen siendo abundantes, especialmente el tomillo; Siempre me maravillo de los increíbles sabores y aromas de la creación de Dios. Y en esas noches frescas y ocupadas de otoño, nada es más satisfactorio que un simple sándwich de queso a la parrilla junto con un tazón de sopa de tomate. Incluso cuando estoy ajustada con el tiempo, prefiero esforzarme un poco más con las hierbas dulces y aromáticas de nuestro jardín. Especialmente en octubre, el mes del santo rosario, y en recuerdo de tanto la humildad como dulzura de Nuestra Señora.