(Para 6)
- 1 masa de pastel refrigerada comprada en la tienda (o casera)
- 2 manzanas Granny Smith (sin corazón, peladas y en rodajas finas)
- 1½ tazas de arándanos
- ¼ taza de azúcar blanca granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 clara de huevo, más 1 cucharadita de agua (todo batido)
- Azúcar gruesa (o granulada regular)
Precaliente el horno a 375 F. Desenrolle la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Dejar de lado.
En un tazón combine azúcar, jugo de limón, maicena, canela y nuez moscada. Agregue las manzanas en rodajas y los arándanos, luego combine suavemente hasta que la fruta esté completamente cubierta con la mezcla.
Coloque la mezcla de frutas en el medio de la base de la tarta, dejando dos pulgadas sin tapar. Dobla los bordes de la corteza sobre el relleno, dejando el centro al descubierto. Presione suavemente la corteza superpuesta para sellar. Cepille la corteza doblada con el huevo batido y luego espolvoree con azúcar gruesa. Hornee de 35 a 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas tiernas. Es delicioso servido caliente y con una bola de helado de vainilla.